Latte Art to nauka malowania na kawie przez praktykę i dobrą zabawę! Wspólnie namalujemy Twoje pierwsze wzory i będziemy szlifować technikę latte art. Nie zapomnimy o informacjach podstawowych – składzie mleka i wyborze odpowiedniego do kawy, wspomnimy także o dobrze spieniających się roślinnych zamiennikach. Nauczymy się spieniać mleko dyszą w profesjonalnym ekspresie kolbowym.
Z tego szkolenia dowiesz się:
- jakie składniki mleka mają wpływ na jego spienianie
- jak wybrać mleko do latte art
- jakie roślinne zamienniki mleka sprawdzą się w latte art
- jak spieniać mleko za pomocą dyszy w ekspresie kolbowym
- jak dbać o higienę podczas spieniania mleka
- podstaw o technice latte art
- jak namalować swój pierwszy wzór na kawie
Plan warsztatów:
- Informacje praktyczne dotyczące mleka: skład, trwałość, wybór odpowiedniego rodzaju do kawy
- Roślinne zamienniki mleka – jakie wybierać, na co zwracać uwagę, różnice w sposobie spieniania w porównaniu z mlekiem krowim
- Podstawy spieniania mleka przy użyciu ekspresu ciśnieniowego
- dysza, bezpieczeństwo, higiena
- technika spieniania mleka, napowietrzanie, polerowanie, najczęściej popełniane błędy
- Nauka podstaw latte art
- kontrast, położenie, harmonia wzoru
- technika latte art – kontrola przepływu mleka, prawidłowa pozycja dzbanka i filiżanki
- pierwszy wzór – serce
Czas trwania: 3h
