Dowiesz się:
- jak wygląda proces zbiorów i mielenia na japońskiej farmie
- jak odróżnić dobrą matchę od przeciętnej,
- jak przygotować idealną (wg nas) matchę,
Warsztaty to połączenie wiedzy, praktyki i degustacji. Niezależnie od tego, czy jesteś fanem
matchy, czy dopiero zaczynasz.
Plan szkolenia:
- Powitanie i Camellia sinensis
– Krótkie przedstawienie marki Oromatcha
– Czym właściwie jest matcha? - Zbiory, produkcja i mielenie herbaty matcha
– Rodzaje zbiorów, metody zacieniania (Kyoto vs Nishio), kultywary, sposób zbierania
– Mielenie i tradycyjne kamienne młyny Mikage - Matcha a nasz organizm
– Czy pobudza tak jak kawa?
– Antyoksydanty w matchy i wpływ na metabolizm - Jak rozpoznać dobrą matchę
– Różnice między matchą z Japonii a tą z innych regionów Azji
– Jak rozpoznać wysoką jakość? Kolor, zapach, smak, certyfikaty - Matcha dziś
– Najpopularniejsze mity na temat matchy, na co zwrócić uwagę zamawiając matchę na mieście
– Co oznacza „ceremonial grade”? Jak oraz czy poprawnie wymawiać „matcha”?
– Chasen czy spieniacz? - Przygotowanie matchy
– Tradycyjne parzenie: każdy uczestnik samodzielnie przygotuje matchę premium na wodzie
– Degustacja różnych rodzajów matchy (single cultivar, blend 1st flush, blend 1&2 flush)
Każdy uczestnik otrzymuje 1x torebkę 15g matchy premium 02Noburu + chasen
