Podczas warsztatu nauczysz się perfekcyjnie przygotowywać kawowe klasyki koktajlowe oraz kreować własne receptury
Poznasz historię koktajli oraz posiądziesz wiedzę jak operować sprzętem barmańskim i jak łączyć smaki w nowe kompozycje.
Wszystko pod okiem wielokrotnego Mistrza Polski w Coffee In Good Spirits – Mateusza Szuchnika, twórcy konceptów gastronomicznych oraz edukatora gastronomii.
Plan warsztatów:
- Historia łączenia kawy z alkoholem – Od czego się zaczęło, kiedy pierwszy raz połączono świadomie kawę z alkoholem, jakie są historyczne fakty.
- Legendarne koktajle kawowe – Jakie znamy kawowe klasyki, dlaczego zyskały na sławie, co w nich jest wyjątkowego, jaka jest ich historia.
- Na czym polega kreacja kawowych koktajli – Analiza regulaminu i wymagań które stawia konkurs CIGS
- Analiza konstrukcji balansu w koktajlach kawowych na podstawie koktajlu z mistrzostw świata w Budapeszcie.
- Nauka przygotowania koktajli – Część praktyczna: Irish Coffee, Espresso Martini, Less Waste Carajillo
Czas trwania: 4h
Warsztat odbędzie się pod warunkiem zebrania grupy liczącej co najmniej 6 osób.
